• ru
  • fi
18+
Главная / Календарь событий /

Сезон раков стартует в Финляндии

Сезон раков стартует  в Финляндии
Фото: с сайта администрации Тампере В Финляндии начинается сезон раков, который длится с конца июля до конца октября.
21 июля 2013, прошедшее событие / Хельсинки

В Финляндии начинается сезон раков, который длится с конца июля до конца октября.

В Финляндии начинается сезон раков, который длится с конца июля до конца октября. У финнов  особенное отношение к ракам— в честь этих членистоногих по всей Финляндии проходят пиршества.

Мода на поедание раков появилась в Финляндии благодаря шведскоговорящему населению. Ловля раков и культура их поедания возобновилась в Финляндии в начале 2000-х годов с появлением большого количества раков в крупных и средних финских озерах. Регионы Пирканмаа и Хяме считаются центрами добычи раков, в последние годы там добывают основную часть всего улова Финляндии. В этом году в Финляндии ожидается улов в 8-10 млн раков, из которых речных раков - 2-3 млн.
 
В конце июля начинается ловля раков. В это время в магазинах и на ярмарках можно встретить огромные чаны с живыми раками. На прилавках можно найти скатерти, салфетки и слюнявчиками (поедание раков - дело хлопотное) и посуду с рисунками раков. Магазины печатают журналы с новыми рецептами приготовления раков. Но, как правило, у заядлых ракоедов есть свои любимые рецепты, говорится в сообщении портала о Тампере.
В конце июля начинается ловля раков. В это время в магазинах и на ярмарках можно встретить огромные чаны с живыми раками. На прилавках можно найти скатерти, салфетки и слюнявчиками (поедание раков - дело не чистое) и посуда с рисунками раков. Магазины печатают журналы с новыми рецептами приготовления раков. Но, как правило, у заядлых ракоедов есть свои любимые рецепты, говорится в сообщении портала о Тампере.

Новый рецепт из Финляндии (с финского сайта рецептов )

Паста с лаймом и раками

Сезон раков стартует  в Финляндии

Фото с финского сайта рецептов.


 
на 4 порции:

250 граммов спагетти
200 граммов очищенных раков
1 лайм
2 зубчика чеснока
1 щепотка чили
1 небольшой лук-порей
1 дл белого вина *
2 дл сливок
2 ст.л.  оливкового масла
соль, перец


* Совет: В финских рецептах мера измерения - 1 децилитр, который равен 100 мл.

Приготовление:

Вскипятить воду для пасты, хорошо посолить. Бросить спагетти и варить почти до готовности "al Dente".

Порубить чеснок и белую часть лука-порея в миску. Добавить для цвета немного зеленой части.

Разогреть большую сковороду, добавить оливковое масло и порубленный лук и чеснок. Обжаривать пару минут, затем добавить вино. Туда же добавить немного натертой  цедры лайма.

Добавить сливки, когда вино почти испарится. Плиту приглушить. Тушить пару минут, затем добавить чили, соль и перец. Добавить на сковороду раков и выжать на них сок лайма.

Раки будут готовы за 2 минуты, не переварите!

Выложить соус на отваренную пасту.

Приятного аппетита!

За столом собираются финские семьи с друзьями. Раков обычно поедают не только в сопровождении шнапса, но и тематических застольных песен. На финском языке этих песен немного (основная часть – на шведском), к тому же, в большинстве из них поется о том, как водка льется рекой. Такие песни неуместно распевать за столом в присутствии несовершеннолетних детей, и финны не на шутку озаботились этой проблемой. Поэтому в конце сезона, который заканчивается Рыбной ярмаркой в Тампере в 2012 году был объявлен национальный конкурс на сочинения текста для песен про раков. Слова будут положены на финскую национальную и популярную музыку. Тексты могут быть рифмованными или без рифмы – главное, чтобы во время приятных дружеских застолий их захотела петь вся Финляндия.
 
 
 

Нет комментариев

К этому материалу еще нет комментариев

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись.