• ru
  • fi
18+
Главная / Статьи и новости / Финляндия в СПб

"Земля? Чернослив? Хлеб?" - петербуржцы попробовали финский мямми

Фото: VisitFinland / Vastavalo / Soili Jussila
16 апреля 2017 09:55 / Теги: Кулинария, Культура

Петербуржцы продегустировали десерт, который финны традиционно едят на Пасху. Какую реакцию вызвала необычная на вкус и вид тёмно-коричневая масса - смотрите в видео "Фонтанки.fi".

На самом деле, даже среди финнов мнения насчёт мямми разнятся, однако наш эксперимент показал, что большинству петербуржцев финский пасхальный десерт понравился, несмотря на свой необычный вид и вкус. Определить основной ингридиент удалось далеко не всем, хотя многие почувствовали во вкусе нечто "очень знакомое", "напоминающее бородинский хлеб".

"Фонтанка.fi" благодарит ТРК "Европолис" и Генконсульство Финляндии за помощь в организации съёмок.

Приготовить финское кушанье в домашних условиях довольно-таки сложно - процесс занимает много часов, поэтому жители Суоми предпочитают покупать готовое блюдо в супермаркете. Но если вы все же хотите испытать свои кулинарные навыки, рецепт следующий:

  • Вода 3,5 литра
  • Соль по вкусу
  • Ржаная мука 1 кг
  • Солод 500 г
  • Сироп по вкусу

Нагрейте воду (1,5 л) до 60 градусов. Всыпьте по половине нормы муки и солода, размешайте до консистенции жидкой каши. Посыпьте сверху тонким слоем солода и муки, закутайте кастрюлю полотенцем и поставьте в нагретую до 50 градусов духовку на 1,5 - 2 часа. Нагрейте оставшуюся воду до 60 градусов. Достаньте кастрюлю из духовки и влейте воду, добавьте оставшиеся муку и солод. Размешайте, посыпьте сверху мукой и солодом, поставьте на два часа в духовой шкаф. Разогрейте плиту. Достаньте мямми из духовки, добавьте сахарный сироп и соль. варите 10 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Снимите мямми с плиты и немного остудите, не прекращая помешивать. Ополосните холодной водой формы для запекания, перелейте в них мямми, посыпьте сахаром и запекайте в духовке 2 часа при 150 градусах.

Финны любят употреблять мямми с мороженым, ванильным кремом или сливками.

Комментарии (1):

мяммё

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись.