• ru
  • fi
18+
Главная / Статьи и новости / Общество

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии
Фото: VisitFinland / Pirkko Kanervisto
12 июля 2016 / Теги: Кулинария

Июль в самом разгаре, и в лесу уже созрела черника. Какие блюда предлагают приготовить из лесной ягоды финские хозяйки, узнала "Фонтанка.fi".

Черничный смузи (2 порции)

  • 30 г овсяных хлопьев мелкого размера
  • 200 г натурального йогурта
  • 200 г черники
  • 1 банан
  • *7 - 8 г мёда
  • *100 мл молока

Смешайте в блендере все ингредиенты. Добавьте мёд по вкусу. При желании можно разбавить молоком. Черничный смузи прекрасно подходит на завтрак или в качестве лёгкого перекуса в течение дня.

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии Фото: k-ruoka.fi

Творожное парфе с черникой

  • 100 г сахарной пудры
  • 3 яйца
  • 250 г творога
  • 1 стручок ванили или несколько капель ванильной эссенции
  • 1 безе
  • 400 г черники

Смешайте сахарную пудру и желтки. Белки взбейте до пены. Смешайте обе массы с творогом, семенами ванили, раздробленным безе и черникой до однородной консистенции. Разложите по вазочкам для десерта и оставьте в морозилке на 6 часов.

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии Фото: Iltasanomat.fi

Черничный сорбет

  • 1 л черники
  • 200 г сахара
  • 300 г натурального йогурта
  • 30 г лимонного сока
  • 1 белок
  • 4 безе (крошки для украшения)

Доведите до кипения чернику с сахаром. Пропустите смесь через сито и дайте остыть. Добавьте йогурт. Взбейте в пену белок и смешайте. Вылейте смесь в контейнер и поместите в морозильную камеру. Несколько раз перемешайте, чтобы смесь замёрзла равномерно. Закройте крышкой и оставьте в морозилке на 2 часа. Подавать шариками, обсыпав сверху крошками безе. Сорбет можно хранить в морозилке в течение недели.

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии Фото: Iltasanomat.fi

Простой и быстрый пирог с черникой

Для теста

  • 175 г сливочного масла
  • ½  ч.л. пекарского порошка
  • 300 г пшеничной муки
  • 100 г сахара
  • 1 ст.л. кардамона (или по вкусу)

*Ингредиенты не взбиваются, просто смешиваются.

Начинка:

  • 600 - 700 г черники
  • 30 - 24 г желирующего сахара

Растопите масло и дайте немного остыть.  Смешайте пекарский порошок с мукой. Сухие ингредиенты смешайте с  топлёным маслом. Раскатайте тесто тонким слоем, подняв края, и положите в центр чернику. Насыпьте сверху желирующий сахар и потрясите, чтобы он смешался с ягодами. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут, пока края пирога не станут золотисто-коричневого цвета.

Подавайте как самостоятельный десерт или с ванильным мороженым.

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии Фото: Iltasanomat.fi

Черничный чизкейк

Основа:

  • 500 г крошек печенья "Грэм" (Graham cracker)
  • 1 ч.л. корицы
  • 100 мл топлёного масла

Начинка:

  • 500 г сливочного сыра
  • 3 яйца
  • 250 г сахара
  • 500 г сметаны
  • Цедра 1 лимона
  • 2 ч.л. ванильного сахара

Для черничного варенья:

  • 0,5 л черники
  • Сок 1 лимона
  • 200 г желирующего сахара
  • 200 г голубики

Измельчите печенье и приправьте корицей. Влейте топленое масло. Выложите основу в форму диаметром 24 см. Поставьте в духовку на 20 минут (температура – 200 градусов). Смешайте ингредиенты для начинки до получения однородной массы. Распределите её по основе. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов в течение 45 минут. После дайте пирогу остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на 4 - 6 часов, а лучше до следующего дня.

Доведите до кипения чернику с лимонным соком. Засыпьте в ягоды сахар. Помешивайте на среднем огне в течение 15 минут. Дайте остыть и залейте вареньем чизкейк. Подавать, украсив ягодами голубики.

Чернично и сочно. Топ-5 рецептов из Финляндии Фото: Iltasanomat.fi

Нет комментариев

К этому материалу еще нет комментариев

Написать комментарий:

Вы также можете оставить комментарий, авторизировавшись.