• ru
  • fi
18+
Главная / Статьи и новости

Что едят на президентском приеме (рецепты)

Что едят на президентском приеме (рецепты)
Фото: City of Helsinki media bank/ Jyrki Outinen. Фото иллюстративное
6 декабря 2014

Канцелярия президента Финляндии опубликовала меню угощения на приеме 6 декабря в честь Дня независимости.

 Из закусок большинство составляют рыбные блюда из сига, салаки, плотвы, окуня, щуки и других рыб, дары моря, закуски из оленины, говядины, курятины, разные сыры, грибы, овощи. Запивать их будут кофе, чаем, пуншами, белым и красным сухим вином (в т.ч.- безалкогольным), пивом и соками, минеральной водой. В завершение подадут сладости - выпечку с ягодами и торты. 

Публикуются и некоторые рецепты праздничных блюд для всех желающих отведать их в праздник дома. В том числе и некоторых любимых блюд президента Кекконена и маршала Маннергейма. Если выбор первого склонялся к крестьянской пище севера с ржаным хлебом, то второй - аристократ русского двора и генерал царской свиты предпочитал многие российские блюда, он даже заказывал в Хельсинки в одном из ресторанов любимый им после службы на юге России форшмак…

Предлагаем читателям несколько рецептов из меню кухни президентского дворца. 

Запеканка из семги. Огнеупорную формочку смазать маслом. В нее – кусочки семги (лосося) и нарезанного картофеля. Добавить немного лука, деликатесного перца и свиного сала. Когда формочка почти полна, смочить все подливкой из молока, сливок и сбитого яйца, добавить соли. И в духовку на 200 градусов на час.

Сиговый тартар. 400 г слабосоленого сига, добавить укропа, лука, 1 столовую ложку дижонской (Франция) горчицы, 0,5 литра сурепного (репс) масла, 2 столовых ложки белого сухого вина, 1 чайную ложку винного (белого) уксуса и немного меда. Перемешать и подавать.
 

Рудольф Хилтунен

Комментарии (2):

К этому материалу еще нет комментариев

Написать комментарий:

Вы можете оставить комментарий, авторизировавшись.